Миропольская Кристина Юрьевна, аспирант
125371, Москва
Khristina Yu. Miropolskaya, postgraduate student
125371, Moscow
Вершинина Марина Германовна, д-р мед. наук, доцент, заведующая кафедрой организации здравоохранения и общественного здоровья, медицинского страхования и государственного контроля в сфере здравоохранения; гл. науч. сотр.
Москва
Marina G. Vershinina, MD, Dr. Sci. (Medicine), Associate Professor, Head of the Department organizations of healthcare and public health, medical insurance and state control in the field of healthcare; Chief Scientific Officer
Moscow
Кочубей Аделина Владимировна, д-р мед. наук, профессор, проректор по научной работе Академии постдипломного образования; профессор кафедры организации здравоохранения и общественного здоровья, медицинского страхования и государственного контроля в сфере здравоохранения
Москва
Adelina V. Kochubey, MD, Dr. Sci. (Medicine), Professor, Head of the Department of Economics and Marketing in Healthcare, Academy of postgraduate education under; Professor of the department organizations of healthcare and public health, medical insurance and state control in the field of healthcare
Moscow
Введение. Грамотность родителей в вопросах пищевого поведения ребёнка существенно влияет на здоровье человека по мере его взросления.
Цель ― оценка знаний здорового питания и их сравнение с реализацией принципов здорового питания в семье путём анкетирования родителей детей старшего дошкольного и школьного возраста.
Материалы и методы. На базе общеобразовательной школы и детского дошкольного учреждения г. Москвы проведено очное анкетирование родителей (319 матерей) детей в возрасте 6‒17 лет. Вопросы анкеты касались социальнодемографических характеристик респондентов, уровня их пищевой грамотности в соответствии с международными и национальными рекомендациями по рациональному питанию, а также практической реализации принципов здорового питания в повседневной жизни.
Результаты. Знают о принципах здорового питания 230 (72,1%) матерей, реализуют здоровое пищевое поведение ― 145 (45,5%). Чем выше уровень пищевой грамотности матери, тем больше здоровых пищевых привычек она имеет (r=0,186; p <0,001). Матери, указавшие на более высокий доход в семье, имеют лучшую пищевую грамотность, регулярность завтраков в семье, демонстрируют более низкое потребление алкоголя и большее потребление овощей и белка на фоне более высокого потребления быстрых углеводов (p <0,001).
Заключение. Медицинским работникам детских образовательных учреждений актуально инициировать оценку пищевой грамотности матерей и соблюдения ими принципов здорового питания в семье с целью усиления просветительской работы в отношении пищевого поведения детей.
Introduction. Parental literacy in matters of nutrition is a factor capable of significantly influencing eating behavior and, subsequently, the health of children.
Aim: to assess and compare knowledge of healthy nutrition with the implementation of healthy nutrition principles in the family by mothers of children of older preschool and school ages.
Materials and methods. A face-to-face survey of 319 mothers of children aged 6 to 17 was conducted in a comprehensive school and kindergarten in Moscow. The questionnaire included questions on socio-demographic characteristics, to assess knowledge of healthy nutrition and adherence to healthy eating habits. For the analysis, proportions and mean values were calculated and compared, and correlation coefficients were determined in SPSS.
Results. 230 (72.1%) mothers know the principles of healthy nutrition, 145 (45.5%) implement healthy eating behavior. The higher the level of maternal nutrition literacy, the more healthy eating habits she has (r=0.186; p <0.001). Mothers who reported higher family income have better nutrition literacy, demonstrate lower alcohol consumption, higher consumption of vegetables and protein, regular breakfast consumption, but higher consumption of fast carbohydrates (p <0.001).
Conclusion. It is relevant for medical workers of children’s educational institutions to initiate the assessment of mothers’ nutrition literacy and their adherence to the principles of healthy nutrition in the family.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.