Особенности питания детей раннего возраста в регионах Северо-Кавказского федерального округа

Введение. Организация питания детей раннего возраста, проживающих в регионах Северо-Кавказского федерального округа, изучена недостаточно и требует дальнейшей разработки. Цель работы — определить особенности организации питания и частоту алиментарно-зависимых состояний у детей раннего возраста, проживающих в регионах Северо-Кавказского федерального округа (на примере городов Ставрополь, Нальчик, Черкесск).

Материалы и методы. Проведено многоцентровое кросс-секционное исследование данных анкетирования педиатров и родителей по вопросам организации рационального питания детей от 1 года до 3 лет I–II групп здоровья с помощью разработанных авторами опросников.

Результаты. Установлены значительные расхождения данных врачей-педиатров и родителей по вопросам адекватности питания детей раннего возраста. Выявлена высокая частота избыточной массы тела/ожирения детей Ставрополя (39%) по сравнению с Черкесском (22%) и частота железодефицитных состояний у детей, включая анемию: 30, 52, 21% соответственно, при этом в Ставрополе она встречалась чаще по сравнению с Нальчиком и Черкесском (р < 0,001), а также рахита: у детей Ставрополя — 39% против Нальчика — 37% и Черкесска — 20% (р = 0,029). Установлено значимое увеличение потребления детьми «нездоровых» продуктов питания на 3-м году жизни в Черкесске (р = 0,015) и Ставрополе (р < 0,001), а также прямое влияние уровня образования матерей на потребление таких «вредных» для детей продуктов, как газированные сладкие напитки (р < 0,001) и колбасные изделия (р = 0,013).

Заключение. Нарушения в организации питании детей раннего возраста, проживающих в регионах Северо-Кавказского федерального округа, определяют высокую  частоту алиментарно-зависимых состояний, что требует улучшения просветительской работы в амбулаторном звене с использованием доступных населению информационных материалов для внедрения принципов здорового питания детей и формирования у них правильного пищевого поведения.

Участие авторов:
Бушуева Т.В., Боровик Т.Э., Скворцова В.А. — концепция и дизайн исследования;
Хубиева М.У., Лукоянова О.Л., Гусева И.М., Черников В.В., Комарова О.В. — сбор и обработка материала;
Бушуева Т.В., Хубиева М.У., Черников В.В. — статистическая обработка материала;
Бушуева Т.В., Боровик Т.Э., Хубиева М.У. — написание текста;
Фисенко А.П. — редактирование.
Все соавторы — утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.

Финансирование. Исследование не имело финансовой поддержки.

Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Поступила 11.08.2025
Принята к печати 02.10.2025
Опубликована 30.10.2025

1. Боровик Т.Э., Ладодо К.С. Клиническая диетология детского возраста. М.; 2015.

2. Аверин А.Н., Понеделков А.В., Самгуров А.Ш. Национальный проект «Семья» на 2025–2030 годы. Гуманитарные, социально-экономические и общественные науки. 2025; (4): 13–7.

3. Программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в Российской Федерации: Методические рекомендации. М.; 2019.

4. Гусева И.М., Боровик Т.Э., Суржик А.В., Скворцова В.А., Звонкова Н.Г., Семенова Н.Н. и др. Характеристика питания детей в возрасте 12–36 месяцев, проживающих в условиях мегаполиса России. Вопросы питания. 2014; 83(3): 71–2. https://elibrary.ru/xcevch

5. Гусева И.М., Боровик Т.Э., Суржик А.В., Семенова Н.Н., Ильин А.Г., Звонкова Н.Г. и др. Оценка физического развития и питание детей в возрасте 1–3 лет, проживающих в г. Москве. Педиатрическая фармакология. 2015; 12(3): 271–6. https://doi.org/10.15690/pf.v12i3.1350 https://elibrary.ru/uberjx

6. Шагинян И.Х. Население Северного Кавказа. Молодой ученый. 2021; (27): 316–8. https://elibrary.ru/xuvleh

7. Казиев Ш.М., Карпеев И.В. Повседневная жизнь горцев Северного Кавказа в XIX веке. М.: Молодая гвардия; 2003.

8. Яхъяева З.И., Батаев Х.М. Традиционные особенности вскармливания новорожденного ребенка у народов Северного Кавказа. Здоровье и образование в XXI веке. 2007; 9(4): 421.

9. Phillips J.A. Dietary Guidelines for Americans, 2020–2025. Workplace Health Saf. 2021; 69(8): 395. https://doi.org/10.1177/21650799211026980

10. Reverri E.J., Arensberg M.B., Murray R.D., Kerr K.W., Wulf K.L. Young child nutrition: knowledge and surveillance gaps across the spectrum of feeding. Nutrients. 2022; 14(15): 3093. https://doi.org/10.3390/nu14153093

11. Miller V., Singh G.M., Onopa J., Reedy J., Shi P., Zhang J., et al. Global Dietary Database 2017: Data availability and gaps on 54 major foods, beverages and nutrients among 5.6 million children and adults from 1220 surveys worldwide. BMJ Glob. Health. 2021; 6(2): e003585. https://doi.org/10.1136/bmjgh-2020-003585

12. Calvani M., Anania C., Caffarelli C., Martelli A., Miraglia Del Giudice M., Cravidi C., et al. Food allergy: An updated review on pathogenesis, diagnosis, prevention and management. Acta Biomed. 2020; 91(11-S): e2020012. https://doi.org/10.23750/abm.v91i11-s.10316

13. Loh W., Tang M.L.K. The epidemiology of food allergy in the global context. Int. J. Environ. Res. Public Health 2018; 15(9): 2043. https://doi.org/10.3390/ijerph15092043

14. St Pierre C., Ver Ploeg M., Dietz W.H., Pryor S., Jakazi C.S., Layman E., et al. Food insecurity and childhood obesity: a systematic review. Pediatrics. 2022; 150(1): e2021055571. https://doi.org/10.1542/peds.2021-055571

15. Штапова И.С. Стратегические аспекты развития промышленности Ставропольского края. Вестник экспертного совета. 2015; (1): 21–6. https://elibrary.ru/vbgrwr

16. Подлесная Д.В., Чернявская А.В. Анализ формирования и развития потенциала промышленности Ставропольского края. Экономика и социум. 2015; (6-3): 659–63. https://elibrary.ru/vvjerh

17. Жетишев Р.А., Архестова Д.Р., Бераджи Б., Жетишева И.С., Климов Л.Я. Сравнительная характеристика железодефицитных состояний у детей Непала и Северного Кавказа с учетом приверженности традиционному питанию и вегетарианству. Медицинский вестник Северного Кавказа. 2022; 17(2): 149–53. https://doi.org/10.14300/mnnc.2022.17036

18. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 32 Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590–20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 2020.

19. Ana M.A., Amalio F.L., Martínez-Pérez J., Delgado-Ojeda J., Santamaría-Orleans A. Clinically relevant topics and new tendencies in childhood nutrition during the first years of Life: A survey among primary care Spanish paediatricians. Nutrients. 2024; 16(13): 2146. https://doi.org/10.3390/nu16132146.1